Mô tả

CHẢ CÁ ƯỚC LỄ

Công thức hoàn toàn khác biệt so với những loại chả cá bên ngoài. Từ đó, Bộ Bích mang đến từng mâm cơm gia đình món chả cá ngon nhất.
Cảm nhận đầu tiên đó là miếng chả đủ đầy, rán lên thơm phức cả nhà với mùi thìa là đặc trưng của người Hà Nội

Nguyên liệu tươi ngon:

Cá rô phi tươi: qua nhiều nghiên cứu về nguyên liệu như cá trắm, basa, thát lát. Chúng tôi đã chọn cá rô phi một loại thịt cá rất gần gũi. Cá rô phi đem lại chất thịt thơm, dai và ngọt hơn các loại cá khác. Từ đó mang lại miếng chả cá rán thơm ngon khó cưỡng.
Nước mắm nguyên chất với độ đạm vừa phải tạo ra mùi thơm và hương vị đậm đà cho bữa ăn
Sản phẩm 100% không có hàn the

Công thức chả cá gia truyền của nghệ nhân nghề Ước Lễ

Kỹ thuật xay quyết định đến độ dẻo dai và giòn của miếng chả cá sau khi hấp. Bước này đòi hỏi người thợ phải rất lành nghề và tập luyện dưới sự chỉ đạo của người thầy giỏi
Nem nếm gia vị cũng là một bước quan trọng. Từng thời điểm tùy vào độ nhuyễn của chả sẽ được nêm một loại và lượng gia vị khác nhau. Mắm, muối, ớt, thìa là được hòa quyện vào cối chả dẻo quẹo.
Miếng chả phải đạt thẩm mỹ. Trước hết phải ngon con mắt, miếng chả sẽ được nặn đều thành từng miếng tròn. Chưng bày lên đĩa đảm bảo có đủ màu xanh của thìa là, có màu đỏ của lát ớt và màu vàng ươm sau khi rán

Các món chế biến

Chả sốt cà chua
Chả rán vàng mặt
Bún
Bánh mỳ chả