Chả lụa có thể xem là món ăn quốc hồn quốc túy và luôn có mặt trong mọi dịp lễ Tết của các gia đình. Vì thế, làm mới vị giác với chả lụa chính là một thử thách với các chị em phụ nữ. Hãy cùng Giò chả Ước Lễ Bộ Bích học ngay cách làm chả lụa kho thật ngon khiến cho cả nhà trầm trồ nhé!
Nguyên liệu làm chả lụa kho
Để làm chả lụa kho thật ngon, chắc chắn không thể thiếu được nhân vật chính chính là chả lụa. Vậy để lựa được chả lụa ngon cần đảm bảo các yếu tố như: Khi cắt giò lụa, dao có độ dính với chả và bề mặt của chả có nhiều lỗ. Nhìn miếng chả phải mịn ẩm, và có mùi thơm nhẹ.
Các loại gia vị với lượng dùng tùy theo hương vị của mỗi gia đình: đường vàng, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, hành lá, tương ớt, dầu ăn.
Các bước làm chả lụa kho
Với 3 bước vô cùng đơn giản, bạn có thể nấu món chả lụa kho vô cùng hấp dẫn:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu
Khi chọn được chả lụa, bạn hãy cắt chả thành những khúc nhỏ để khi kho sẽ thấm chả hơn. Hành lá cũng cắt nhỏ nhé!
Bước 2: Pha sốt – bước quan trọng của cả quá trình
Khéo léo pha một chén nước sốt là khâu quan trọng nhất trong cả quá trình. Bạn hãy pha ½ muỗng cà phê đường với 1 muỗng canh nước mắm ngon, nêm nếm thêm các loại gia vị như bột nêm, bột ngọt và tương ớt (gia giảm theo nhu cầu của mình), thêm nước lọc và khuấy đều.
Bước 3: Kho chả và những điều bạn cần lưu ý
Phi tỏi và hành lá với dầu ăn thật thơm. Khi tỏi hơi ngả vàng, bạn thêm chả vào và chiên cho có màu vàng hơi rám với lửa nhỏ.
Nước sốt được thêm vàng khi chả đều màu và bạn đậy nắp um trong vòng 5 phút. Lúc này, bạn có thể vặn lửa nhỏ vừa, khi nước sốt keo lại, bạn có thể thêm nước và tiếp tục um cho thấm chả. Cuối cùng, khi chả đã thấm và có màu đạt như ý muốn, bạn có thể thêm tiêu và hành lá để trang trí và làm thơm món ăn.
Hướng dẫn thưởng thức giò chả kho
Chỉ mất khoảng 15 phút, bạn đã có ngay món chả kho tiêu thơm ngon và dễ dùng. Chả lụa kho tiêu đạt chuẩn là khi món ăn có màu vàng cánh gián, dậy mùi thơm của tiêu, hành lá và nước mắm ngon. Món giò chả kho tiêu dùng ngon nhất với cơm hoặc bánh mì và nên dùng nóng. Hơn thế, dù kho chả có thể sử dụng rất lâu, chúng ta cũng không nên sử dụng quá lâu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sức khỏe.
Xem thêm : Cách làm giò lụa tại nhà cực kỳ đơn giản
15 phút cho một món ăn chả lụa kho tiêu siêu thơm ngon bổ dưỡng nhà nhà đều mê có phải là quá dễ đúng không mọi người? Hãy thử ngay công thức này ngày hôm nay và chia sẻ thêm các bí quyết của các mẹ để món chả lụa kho thật ngon nhé!