Nhắc đến Hà Nội 36 phố phường không thể nào mà ta không nhắc đến nem chua rán đặc trưng của đất Hà thành này. Ngày hôm nay, Giò chả Ước Lễ Bộ Bích sẽ mách bạn ngay cách làm nem chua rán chuẩn vị Hà Nội thơm ngon mà dễ làm này nhé!
Nguyên liệu làm nem chua rán
Bạn cần chuẩn bị:
Thịt heo xay: 300gr
Bì heo: 200gr
Trứng gà: 2 quả
Giấm ăn
Các loại bột như: bột mì (50gr), bột năng (50gr), bột chiên xù (300gr), thính gạo
Các loại gia vị: mắm, muối, đường, hạt nêm
Các loại củ quả cho thơm: hành tím băm, sả cây, gừng củ
Cách làm nem chua rán đơn giản
Chỉ với các bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Cho thịt xay vào tô rồi nêm nếm với nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu và hành tím đã băm nhuyễn. Trộn đều thịt và dàn đều thịt trong túi zip rồi đế vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: Bắt nồi lên chảo, cho giấm ăn vào pha một chút muối và sả đã dập sẵn để luộc bì heo cùng giấm ăn cho đến khi bì chín thì vớt ra ngâm liền vào nước đá để bì heo được giòn. Sau đó bạn cắt sợi mỏng.
Bước 3: Thịt xay lúc này sau khi lạnh bạn đem ra bỏ vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn một lần nữa, lưu ý không xay làm nóng thịt. Khi thịt đã nhuyễn, bạn thêm vào bột năng và thính gạo (khoảng 2 muỗng canh) và bì heo trộn đều.
Bước 4: Định hình nem chua
Bạn định hình nhân chả vào miếng gói thực phẩm, khoảng 2 muỗng nhân là vừa đủ số lượng và cuộn tròn màng bọc thực phẩm lại. Lưu ý cuốn chắt hai đầu để chả được định hình. Tiếp theo, bạn có thể để chả vào trong ngăn đá để thịt được kết dính với nhau.
Bước 5: Chiên giòn khi sử dụng
Lấy chả ra và tháo lớp bọc thực phẩm, lăn qua lòng đỏ trứng và lớp bột chiên xù rồi rán cùng chảo dầu. Nên để dầu ngập chảo để đảm bảo chả được chiên giòn. Nhớ để ráo dầu trước khi bày ra đĩa trình bày nhé!
Thưởng thức nem chua rán
Một dĩa nem chua rán ngon đúng điệu sẽ có lớp da giòn rụm bên ngoài, phần bì heo giòn hòa quyện cùng phần chả dẻo thơm ngon. Đặc biệt, khi chấm với tương ớt bắc và ăn kèm với dưa leo thì phải nói là hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nếu bạn không thể thưởng thức hết phần nem chua, hãy bảo quản bằng cách đóng vào hộp và bảo quản ngăn mát, có thể chiên lại khi sử dụng.
Công thức làm nem chua rán Hà Nội chuẩn vị thơm ngon của Giò chả Ước Lễ Bộ Bích vô cùng dễ làm và dễ ứng dụng. Tuy nhiên, nếu bạn chưa có thời gian để tự làm nem chua rán, sản phẩm nem chua rán Giò chả Ước Lễ Bộ Bích với công thức gia truyền hơn 500 năm từ làng Ước Lễ đảm bảo sẽ đem đến cho bạn hương vị chuẩn chỉnh đúng vị nhà làm và an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Mua ngay tại đây : https://giochabobich.com/