Thanh Hóa vốn nổi tiếng là vùng đất với nhiều món ăn đặc sản như bánh răng bừa, bánh gai tứ trụ, bưởi luận văn tiến Vua và đặc biệt ai đi tới Thanh Hóa cũng phải đem về nhà vài xâu nem chua. Với những ai đang ở xa và chưa có cơ hội để thưởng thức món đặc sản này, hôm nay Giò chả Ước Lễ Bộ Bích sẽ hướng dẫn các bạn làm món đặc sản nem chua Thanh Hóa ngon chuẩn vị tại nhà nhé!
Mua ngay : Nem chua ngon
Nguyên liệu làm nem chua Thanh Hóa
Thịt nạc: 500g nên dùng phần mông lợn
Bì lợn: 300g
Các loại bột: thính gạo (30g); bột năng (30g); 1 nắm lá đinh lăng
Các loại gia vị: đường (2 thìa), nước mắm (1 thìa), muối, hạt nêm
Để tăng thêm gia vị cho nem chua, cần có thêm: Tỏi (chia ra thái lát và băm nhuyễn), tiêu (bột và hạt), Ớt thái lát
Hướng dẫn làm nem chua Thanh Hóa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt heo bạn cắt thành từng miếng nhỏ chia đều vào các túi nhỏ và để đông đá trong 1 tiếng. Kế đến, bạn rửa sạch tỏi, bóc vỏ, rồi dùng 1 phần băm nhuyễn, phần còn lại thì thái lát. Làm tương tự với ớt. Sau đó, lặt lấy phần lá đinh lăng và rửa sạch ráo nước.
Bước 2: Xay nhuyễn thịt đợt 1 với cối xay và xay nhuyễn rồi tiếp tục cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 30 phút. Khi đủ thời gian, tiếp tục lấy ra xay lần 2, bạn sẽ thấy thịt bây giờ đã rất dẻo và quánh rồi cho thịt ra thau lớn để tiếp tục trộn.
Bước 3: Tiếp tục bỏ nguyên liệu vào thau bao gồm: bì heo, tỏi băm và ớt băm, 2 thìa đường, 1 thìa rượu trắng, tiêu, và gói gia vị nem chua. Trộn đều gia vị và thêm gói men giấm, tiếp tục trộn đều tay.
Bước 4: Gói nem chua
Dùng khuôn hình chữ nhật để định hình nem. Đầu tiên, lót một lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy, cho thịt nem vào đầy khuôn rồi thêm 1 lớp bọc thực phẩm và dùng tay ấn cho chắc thịt. Lấy phần màng bọc với nhân ra khỏi khuôn rồi lại dùng gậy cán chắc lần nữa, để nhiệt độ phòng trong 5 tiếng là xong. Để yên trong vòng 3 – 4 tiếng rồi tháo lớp màng, dùng dao cắt nhỏ thành từng hình vuông rồi lại cho nem cuốn cùng 1 lát tỏi, 1 lát ớt và 1 lá đinh lăng trong lớp bọc thực phẩm.
Thưởng thức nem chua Thanh Hóa
Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã có ngay được món nem chua Thanh Hóa vô cùng ngon hấp dẫn. Bạn có thể dùng trực tiếp trong vòng 1 ngày hoặc bảo quản trong tủ lạnh tron 2-3 ngày. Món ăn ngon này khi kết hợp cùng các món khác thì cũng vô cùng phù hợp.
Làm nem chua ngon chuẩn vị với công thức từ giò chả Ước Lễ Bộ Bích không quá khó. Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận lưu ý trong quá trình làm để bảo quản nem chua được lâu. Nếu bạn còn đang lăn tăn lựa chọn sản phẩm nem chua ngon chuẩn vị, đừng ngần ngại để lại thông tin cho chúng tôi để được tư vấn sản phẩm tốt nhất nhé!!
Giò chả Ước Lễ có đầy đủ các sản phẩm quý vị đang tìm kiếm. Đảm bảo vị ngon gia truyền, an toàn vệ sinh thực phẩm và giá cả hợp lí nhất thị trường.
Xem thêm : Cách làm nem chua rán thơm ngon chuẩn vị