Miền Bắc Việt Nam luôn là một trong những vùng đất đa dạng về ẩm thực với những món ăn đặc trưng được yêu thích và tìm kiếm bởi nhiều du khách. Và trong số đó, Hải Phòng là một điểm đến không thể bỏ qua đối với những ai đam mê ẩm thực. Ngoài những địa điểm du lịch nổi tiếng thì Hải Phòng còn thu hút nhiều khách du lịch bởi sự đa dạng, phong phú của món ăn.

Vì vậy, trong bài viết này, Giò chả Ước Lễ sẽ giới thiệu đến bạn những món ăn truyền thống đặc sắc của Hải Phòng để bạn có thể khám phá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo của thành phố được mệnh danh là thiên đường ẩm thực của miền Bắc này. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Các món ăn truyền thống đặc sắc của Hải Phòng

Nem cua bể

Được xem là món đặc trưng của thành phố cảng mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Khác với kiểu cuốn nem dài truyền thống ở miền Nam hay của người Hà Nội, nem cua bể Hải Phòng được gói vuông nên nem còn có thể được gọi là nem vuông.

Nhân nem ngoài những thành phần quen thuộc như thịt heo, nấm hương, miến, mộc nhĩ,… thì sẽ có tôm, thịt cua bể. Do đó, so với nem truyền thống thì nem cua bể sẽ ngọt hơn, giòn hơn. Nem sẽ được ăn kèm với bún, rau xà lách, giá đỗ, dưa chuột, các loại rau thơm. Khi ăn, cắt chiếc nem vuông ra, bạn sẽ thấy màu hồng của thịt cua, màu đỏ của cà rốt, màu nâu của mộc nhĩ nấm hương, màu xanh của hành lá, màu vàng của trứng và gạch cua. Vị ngọt của thịt cua bể, thêm vị giòn béo của bánh đa, cộng với mùi thơm hấp dẫn của thịt, nấm hương… và cả vị chua cay ngọt của nước chấm khiến du khách sẽ khó quên.

Bánh đa cua

Nhắc đến bánh đa cua chắc chắn người ta sẽ nghĩ đến Hải Phòng đầu tiên, và bánh đa cua có thể xem như là một trong những món ẩm thực truyền thống ngon nhất Hải Phòng. Món ăn này có thể khiến mọi người mê mệt ngay từ lần thử đầu tiên. Sợi bánh đa nóng hổi, vàng sẫm, ăn kèm rau muống chín tái, chả lá lốt, chả cá, thêm gạch cua cùng ít hành khô với nước dùng ngon ngọt. Có thể nói tất cả các màu sắc và hương vị đặc trưng của Hải Phòng đều nằm trong món ăn này. Và với một tô bánh đa cua được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau thì khi ăn sẽ không bị ngán.

Và chắc chắn rằng khi bạn đã thử món ăn này thì sẽ không hối hận và muốn quay lại thưởng thức nó một lần nữa.

Bánh đúc Tàu

Có thể nói đây là một món ăn khá xa lạ nhưng đối với người Hải Phòng thì đây sẽ là một món ăn quen thuộc. Một bát bánh đúc tàu sẽ có bánh đúc cắt nhỏ, ăn cùng tôm, thịt chiên vàng giòn, đu đủ cắt hạt lựu, và nước mắm giấm chua ngọt được chan vào trong bát. Món đặc sản này bắt nguồn từ Trung Quốc, với hương vị vừa chua chua ngọt ngọt, lại có vị mặn và cay của dấm ớt, sự kết hợp này giúp món ăn trở nên thanh tao nhẹ nhàng, ấn tượng khó quên. Đến Hải Phòng mà không thưởng thức món này thì thật là thiếu xót.

Bánh mỳ cay

Khác với bánh mì ở Hà Nội, Sài Gòn hay các nơi khác, bánh mì cay chỉ bé bằng 2 ngón tay nhưng lại vô cùng thơm ngon, bên ngoài nóng nóng giòn còn bên trong thì mềm béo ngậy của nhân pate siêu ngon. Bánh được nướng bằng bếp than, giòn và nóng hổi, phần nhân đơn giản là một lớp pate, ruốc kèm chút tương ớt đặc trưng. Bánh mì cay khá nhỏ nên một người có thể ăn được nhiều cái, và giá cả thì cũng vô cùng rẻ chỉ khoảng 2.000 – 3.000 VNĐ/cái. Với nhiều người, món bánh mì cay Hải Phòng là một món ăn đặc trưng của vùng đất này, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị và đầy cảm xúc.

Giá bể xào

Có thể nhiều người còn chưa biết giá bể là gì, có hình dạng như nào. Giá bể là một loài hải sản có thân mềm, hình dáng gần giống với giá đỗ, khi ăn có vị béo và ngọt. Giá bể xào là một đặc sản nổi tiếng của đất cảng chỉ những người sành ăn mới biết. Giá bể được bán khắp thành phố nên bạn có thể dễ dàng tìm được địa chỉ ăn món này và món giá bể xào là món được yêu thích nhất. Có thể khi mới nhìn món ăn từ loài giá biển thì có thể sẽ thấy hơi kinh khủng nhưng khi ăn thì đảm bảo bạn sẽ ăn một lần nhớ mãi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy, chua chua, ngọt ngọt, thơm nồng của nước xốt, vị ngọt của hải sản khiến người ta thật khó dừng miệng. Đến Hải Phòng bạn chắc chắn hãy thử món ăn độc đáo này nhé.

Lẩu cua đồng

Món ăn mà bạn có thể thưởng thức ở bất kì đâu nhưng chắc chắn để mang được hương vị truyền thống đậm đà thì phải đến với Hải Phòng. Lẩu cua ở đây có hương vị đặc trưng riêng mà khó có nơi nào sánh được. Nước dùng đậm đà đặc gạch cua, ngọt thơm hương vị tôm và bề bề. Ăn kèm với rau, thịt bò, đậu rán, chả cá, trứng vịt lộn…
Đặc biệt hơn, nước lẩu ở đây cũng được cho thêm giấm bỗng thanh thanh để tăng cường và mang lại vị ngon độc đáo của món ăn.

Nem chua An Thọ

Nhắc đến nem chua, nhiều người sẽ nghĩ đến nem chua Thanh Hóa, nem chua Yên Mạc, nhưng ít ai biết rằng ở Việt Nam còn có một món nem chua khác ngon và nổi bật không kém chính là Nem chua An Thọ Hải Phòng. Loại nem này cũng đang quen thuộc hơn với các du khách đến với Hải Phòng. Khác với nem chua Thanh Hóa được làm từ thịt nhuyễn kèm bì thái sợi, đem đi ủ lên men rồi gói thành thanh dài nhỏ bằng ngón tay, kết dính với nhau thì nem chua An Thọ sẽ có cách chế biến khác hẳn, tạo nên thương hiệu riêng cho món ăn này.

Nếu như nem chua Thanh Hóa thì sẽ được ăn trực tiếp với tương ớt, thì nem chua An Thọ khi ăn sẽ tãi tơi nem ra, ăn kèm với rau thơm theo mùa như: lá mơ, đinh lăng, sắn… và dưa chuột muối, sung muối. Nước chấm cũng là mắm chanh tỏi ớt chua ngọt thay vì tương ớt.

Nếu như có cơ hội đến với đất cảng, bạn đừng nên bỏ qua món ăn đặc biệt này nhé.

Những lưu ý khi thưởng thức ẩm thực Hải Phòng

Hải Phòng được mệnh danh là thiên đường ẩm thực miền Bắc nhưng để có trải nghiệm ẩm thực tốt nhất thì hãy lưu ý những điểm sau nhé:

Chọn những quán ăn chất lượng: Hải Phòng có rất nhiều quán ăn từ nhà hàng đến quán ăn đường phố. Bạn có thể tìm kiếm quán ăn ngon bằng cách hỏi ý kiến của người dân địa phương.

Ăn mỗi món một ít để thưởng thức được nhiều món: Vì Hải Phòng có rất nhiều món ngon nên hãy ăn mỗi món một chút, ăn được nhiều món khác nhau để có trải nghiệm ẩm thực đa dạng.

Chú ý vệ sinh: Bạn nên ăn ở những địa điểm sạch sẽ và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh các vấn đề sức khỏe.

Chú ý nguyên liệu: Vì là thành phố cảng, nhiều món hải sản, nên nếu bạn bị dị ứng với nguyên liệu nào thì nên hỏi chủ quán trước để đảm bảo sức khỏe cho bản thân.

Những địa chỉ ẩm thực nổi tiếng ở Hải Phòng

Bánh mì cay Bà Già – 57 Lê Lợi, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng

Một trong những quán bánh mì cay lâu đời nhất ở Hải Phòng, được cụ Toàn mở cách đây hơn 20 năm. Ngày nay quán đã được truyền lại cho con cô, nhưng đôi khi ta vẫn sẽ thấy cụ ra phụ nhồi pate và nướng bánh mì. Ở Hải Phòng có rất nhiều quán bánh mì que nhưng sự khác biệt của bánh mì cay Bà Già chính là pate ở đây. Với bí quyết gia truyền qua nhiều năm làm nghề, cụ Toàn đã làm nên thứ pate rất đặc biệt mà khách đến ăn quen có thể dễ dàng nhận ra.

Bánh đa cua đồng 48 Lạch Tray

Một trong những quán bánh đa cua ngon nhất ở Hải Phòng. Một bát thập cẩm với giá chỉ từ 30.000 đồng, bao gồm nhiều loại như chả lá lốt, chả viên, tôm, mộc, chả cá, thịt trần, rau muống và hành phi, tóp mỡ. Đặc biệt, món bề bề đặc trưng cũng không thể thiếu trong bát thập cẩm này.

Với vị trí đắc địa tại đường Lạch Tray, gần sân vận động Lạch Tray, quán luôn thu hút đông đảo khách hàng. Món nổi tiếng tại đây chính là bánh đa đỏ cua đồng, nước dùng đậm đà, thơm ngon và vừa miệng. Nhân đa dạng như tôm, chả lá lốt, mọc, thịt và chả cá, tạo nên một hương vị đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng.

Nem Cua Bể Nga – 92 Trần Nhật Duật, Ngô Quyền, Hải Phòng

Nhắc đến những quán nem cua bể Hải Phòng ngon không thể bỏ qua một quán ăn nằm nép mình trong con hẻm nhỏ trên đường Trần Nhật Duật này. Chủ quán ở đây rất nhiệt tình và thân thiện, mặc dù quán đông nhưng phục vụ nhiệt tình và nhanh. Chiếc nem ở đây có kích cỡ lớn hơn so với những quán khác, nhân cũng đầy ắp nhìn cực đã mắt. Nem được chiên lửa vừa nên giòn, chiếc nem vô cùng ráo dầu chứ không quá bị béo, không sợ ngán.

Bún Cá Cay 66 Lê Lợi – 66 Lê Lợi, Máy Tơ, Ngô Quyền, Hải Phòng

Địa chỉ được rất nhiều thực khách yêu thích và đồng hành vì chất lượng món ăn cũng như cách phục vụ của quán. Nước dùng rất vừa miệng, độ cay của món ăn chính là điểm là cho nó trở nên cuốn hút. Phần bún cá cay tương đối nhiều, vì vậy một bữa ăn tại 66 Lê Lợi cũng giúp bạn có được năng lượng cho chuyến tham quan tiếp theo của mình.

Hải Phòng là một thành phố giàu có văn hóa và ẩm thực, với những món ăn đặc trưng, hương vị độc đáo và đa dạng. Điều này khiến cho việc khám phá những món ngon tại Hải Phòng trở thành một trải nghiệm không thể bỏ qua đối với bất kỳ ai yêu thích ẩm thực và muốn khám phá văn hóa ẩm thực của miền Bắc. Với hy vọng rằng những gợi ý món ngon Hải Phòng – Thiên đường ẩm thực của miền Bắc mà Giò chả Ước Lễ đã cung cấp, hy vọng rằng bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời và đầy ý nghĩa tại thành phố này.